-
Karboksymetylstivelse natrium (CMS)
Karboksymetylstivelse er en anionisk stivelseseter, en elektrolytt som løses opp i kaldt vann.Karboksymetylstivelseseter ble først laget i 1924 og ble industrialisert i 1940. Det er en slags modifisert stivelse, tilhører eterstivelse, er en slags vannløselig anionpolymerforbindelse.Det er smakløst, ikke giftig, ikke lett å forme når substitusjonsgraden er større enn 0,2 lettere løselig i vann.
