Kaliumacetatbrukes hovedsakelig i produksjon av penicillium sylvite, som et kjemisk reagens, fremstilling av vannfri etanol, industrielle katalysatorer, tilsetningsstoffer, fyllstoffer og så videre.

Ved boring kan kaliumacetat forbedre tilpasningsevnen til borevæske.

Kaliumacetat er et kjemisk middel, i form av et hvitt pulver, brukt som et analytisk reagens for å justere PH. Det kan også brukes som et tørkemiddel ved fremstilling av gjennomsiktig glass og i farmasøytisk industri. Det kan også brukes som et tørkemiddel. buffer, vanndrivende, tøy- og papirmykner, katalysator, etc.

Det kan også brukes som et anti-isingsmateriale for å erstatte klorider som kalsiumklorid og magnesiumklorid. Det er mindre etsende og etsende for jord og er spesielt egnet for avising av rullebaner på flyplasser, men det er dyrere. Mattilsetningsstoffer ( konserveringsmiddel og surhetskontroll).Komponenter i et brannslukningsapparat.Brukes i etanol for å utfelle DNA.Brukes til konservering og fiksering av biologisk vev, brukt sammen med formaldehyd.

Fysiske og kjemiske egenskaper

Egenskaper: fargeløst eller hvitt krystallinsk pulver.Har alkalisk smak, lett avkjøling.

Relativ tetthet: 1,57g/cm^3(fast) 25 °C(lit.)

Løselig i vann, løselig i metanol, etanol, flytende ammoniakk. Uløselig i eter og aceton.

Løsningen var alkalisk for lakmus, men ikke for fenolftalein. Lav toksisitet. Brennbar.

Brytningsindeks: n20/D 1.370

Vannløselighet: 2694 g/L (25 ºC)

Forholdene som skal unngås under lagring er fuktighet, oppvarming, antennelse, selvantennelse og sterkt oksidasjonsmiddel.